Das Backhaus im Zoo Stralsund wird zum lebendigen Treffpunkt
Dienstags ist Mahl- und Backtag.
Der Zoo Stralsund baut sein historisches Handwerksangebot weiter aus. Nachdem sich bereits erfolgreiche Stralsunder Initiativen wie die „Mittwochspinner“ und die Akteure des Projekts „Garten für Alle“ im Zoo engagieren, soll nun auch das 2024 errichtete Backhaus an der Mahnkeschen Mühle mit Leben gefüllt werden.
Im vergangenen Jahr nutzten interessierte Zoomitarbeiter und Freunde des Zoos die Zeit, um den holzbefeuerten Backofen kennenzulernen und Erfahrungen mit dem traditionellen Backen zu sammeln. In der vergangenen Woche haben die Beteiligten ein Konzept für die zukünftige Nutzung entwickelt.
So findet nun von Ostern bis Oktober jeden Dienstag der Mahl- und Backtag im Zoo Stralsund statt. Besucher können dem Müllermeister in der Mahnkeschen Mühle bei der Verarbeitung von Bio-Roggen der Stiftung Finc von der Insel Rügen zu frischem Zoomehl über die Schulter schauen. Im Backhaus zeigen Hobbybäcker anschließend, wie daraus traditionell Brot im Holzbackofen entsteht.
Die Brotlaibe werden jeweils um 11.30 Uhr in den vorgeheizten Ofen geschoben. Bis etwa 14.00 Uhr sind Besucher eingeladen, mit den Akteuren ins Gespräch zu kommen, Fragen zu stellen und mehr über das Mahlen und Backen nach historischen Vorbildern zu erfahren. Gleichzeitig soll das Backhaus den Grundstein für die Wiederbelebung der Idee eines traditionellen Gemeindebackofens legen und weitere Interessierte zum Mitmachen begeistern.
Mit dem neuen Angebot schafft der Zoo Stralsund getreu seines Leitspruches "Vom Bauernhof in die Wildnis" ein weiteres authentisches Erlebnis, das traditionelles Handwerk, regionale Produkte und gemeinschaftliches Engagement auf besondere Weise miteinander verbindet.
Wer Freude am traditionellen Mahlen und Backen hat und sich aktiv in das Projekt einbringen möchte, ist herzlich eingeladen mitzumachen. Interessierte können sich jederzeit in der Zooverwaltung melden. Der Zoo freut sich über weitere Mitstreiter, die die Idee eines lebendigen Gemeindebackofens gemeinsam weiterentwickeln und mit Leben füllen möchten.